mutsumaru diary 蓮田

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今年も蓮根の季節がやってきた。

茨城県土浦市の霞ヶ浦周辺。
日本一の蓮の生産地というだけあり、ここでとれる蓮根は本当においしい。
すでに本格的な収穫・販売が始まっている。

のどかな田舎道を車で走り、いつもの蓮根農園で普段お世話になっている人や実家へ蓮根を送ってから、周辺を車で走ってみる。もしかしたら、もうここへ来る事はないのかもしれない。
蓮の花がとても綺麗な思い出の場所。

「家で食べてね」と蓮とさつまいもをいただいたので、さっそく蓮根ハンバーグを作ってみる事にした。挽肉に、すりおろした蓮根・葱・大葉・さっと茹でた木綿豆腐・卵・調味料（塩、醤油、ごま油）を混ぜて焼いてから、大根と生姜のすりおろしにポン酢を加えたものをかけるだけ。

とてもふわふわで、優しい香りと味がした。

[2008/11/19 23:19] Diary | TB(0) | CM(0)

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